piggapeggy - lchf

Ibland kan man bli sugen på lite "snabbmat" men vill ändå äta nyttigt och hemlagat. Då är det inte dumt att steka ett par kryddiga korvar med hög kötthalt och göra lite blomkålsmos till. Det gjorde jag ikväll och piffade till moset lite extra med en äggula och lite gräslök i moset och baconkrisp uppepå. 

Har du inte redan provat att göra blomkålsmos måste du prova det!

Recept:

• Färsk blomkål eller en påse fryst blomkål
• 1/2 dl grädde
• 25-50 gram smör
• 1 äggula
• 1 knippe finhackad gräslök
• 1 paket knaperstekt bacon 
• salt och peppar

Koka blomkålen mjuk i saltat vatten och häll av vattnet. Häll i grädde och smör och använd en stavmixer för att få den slät och fin. Rör i äggulan och gräslöken och smaka av med salt och peppar. Servera moset med lite knaprig bacon på toppen.