piggapeggy

Äggfyllda avokado i ugnen

Idag provade jag ett recept som jag sett på Pinterest. Ännu e ställe där man kan hämta inspiration till nya rätter:)
Enkelt var det och så mycket nyttigare kan det väl knappt bli?

Ta bara avokado. Dela dem på hälften. Ta ut kärnan och grön ur lite extra förr att få plats med ett ägg i hålet. Sätt gärna halvorna i en ugnsfast liten skål eller på lite aluminiumfolie för att de ska stå stadigt och inte välta. Knäck ett ägg i varje halva. Strö på salt och peppar och grädda dem i ca 20 minuter på 200 grader tills ägget stelnat lagom mycket. 
Jag märkte att i den halvan där gulan lagt sig längst ner förblev den löskokt och i den andra hamnade den ju på yan ch blev därmed hårdare kokt.
recept - recept avokado
Instagram myTaste.se 1

Krämig rättikagratäng

Vädret är ju minst sagt lite lynnigt den hör våren/ försommaren så vi försöker grilla så snart det är sol ute. Men tyvärr kommer solskenet nästan alltid tillsammans med stark vind så idag fick vi leta upp en läig plats för att slippa binda fast grillen när vindpustarna kom.
Till grillen gjorde jag en rättikagratäng som fick stå länge i ugnen och faktiskt en lång stund utanför också för att "gotta till sig" lite innan serveringen.
 
 
Recept:
  • 500 gr rättika, skalad och skivad i tunna skivor
  • Lite salt
  • 2 liter vatten
  • 2 lökar
  • 3-4 pressade vitlöksklyftor
  • 3 dl creme fraiche
  • 3 dl grädde
  • 200 gr Philadelphiaost
  • Svartpeppar
  • Salt
  • Ca 3 dl riven smakrik hårdost 
Gör så här :
Skala och skiva löken.
Vispa ihop creme fraiche, grädde, Philadelphiaost, pressad vitlök, svartpeppar och salt.
Koka upp vattnet med salt och koka den skalade, skivade rättikan i 5 minuter.
Varva rättika och lök i en ugnsform.  Häll gräddblandningen och sist osten över.

Gratinera i ugn i 150 grader i 60-75 minuter.
När den har fått en fin färg och man lätt kan skära igenom rättikan med en vass kniv. Låt den gärna stå en stund innan servering.
LCHF - Lågkolhydratkost - lavkarbo - recept - rättika - rättikagratäng
Instagram myTaste.se

Blomkålsmos lchf

Ibland kan man bli sugen på lite "snabbmat" men vill ändå äta nyttigt och hemlagat. Då är det inte dumt att steka ett par kryddiga korvar med hög kötthalt och göra lite blomkålsmos till. Det gjorde jag ikväll och piffade till moset lite extra med en äggula och lite gräslök i moset och baconkrisp uppepå. 
Har du inte redan provat att göra blomkålsmos måste du prova det!
 
 
Recept:
  • Färsk blomkål eller en påse fryst blomkål
  • 1/2 dl grädde
  • 25-50 gram smör
  • 1 äggula
  • 1 knippe finhackad gräslök
  • 1 paket knaperstekt bacon 
  • salt och peppar
Koka blomkålen mjuk i saltat vatten och häll av vattnet. Häll i grädde och smör och använd en stavmixer för att få den slät och fin. Rör i äggulan och gräslöken och smaka av med salt och peppar. Servera moset med lite knaprig bacon på toppen.
 
Blomkålsmos - LCHF - Lågkolhydratkost - lavkarbo - recept
Instagram myTaste.se
Instagram