piggapeggy

Köttfärs och Vitkålsgratäng med chili

Nu börjar det åter dra ihop sig till jobb och då är det skönt att ha några färdiga matlådor i frysen. Denna gratäng är perfekt matlådemat som innehåller en hel måltid och dessutom smakar bra då den värms upp. 
 
 
 
Gratäng ( den blir stor och räcker nog ca 8 personer)
  • 1 kg strimlad vitkål
  • 1 strimlad gul lök
  • ca 1 kg  köttfärs
  • 4-5 tomater i tärninger eller 1 burk krossade tomater
  • knappt 1/2 dl vatten
  • 1-2 oxbuljongtärning (eller 1,5  msk oxfond)
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 2 tsk chilipulver 
  • 1 tsk paprikapulver (gärna stark)
  • 2 msk  tomatpuré
  • Salt och peppar
  • Smör att steka i
Äggstanning:
  • 4 ägg
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl smetana eller créme fraiche 
  • 3 dl riven ost
  • Salt och peppar

Sätt på ugnen på 220 grader. Strimla vitkålen och löken, bryn sedan dessa tillsammans i en stekpanna på medelstark värme i smör. Lägg blandningen åt sidan och bryn köttfärsen i samma panna. Blanda sedan i  tomater, pressad vitlök, oxbuljong, vatten samt kryddorna och låt koka ihop rodentligt. Smaka av och tillsätt salt och peppar efter smak. Varva köttfärs och vitkål i en stor ugnsfast form. Jag hade tre lager vitkål och köttfärs däremellan. Häll över äggstanningen och strö till sist över den rivna osten. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min eller tills den fått en fin gyllenbrun färg. Låt gratängen gärna stå och vila en stund innan den serveras.

LCHF - lavkarbo - recept
Instagram myTaste.se 1
Instagram