piggapeggy

Lotto-middag på Harry's

Vi är ett litet gäng på 6 personer som jobbar ihop och som även spelar lotto tillsammans varje vecka. Vi har hållit på i knappt ett år och idag var vi och "åt upp" våra vinstpengar. Det räckte till ungefär var sin varmrätt så vi har inte vunnit några stora vinster precis. Men gott var det och trevligt var det :)
Jag valde det bästa LCHF-alternativet som ikväll blev en väldigt god fisksoppa med aioli. 
 
 
Instagram myTaste.se

Mustig köttgryta

Jag råkade "ramla" över billigt nötkött i affären häromdagen och bestämde mig för att koka en stor gryta. Det är ju alltid bra att ha lite färdig mat i frysen när det behövs en lunchlåda till jobbet. Och grytor är ju ett säkert val som kan kombineras med många olika tillbehör. Idag serverades den med en sallad.
 
Recept mustig köttgryta:
  • 2 kg nötkött (tex märgpipa eller högrev)
  • 3 gula lökar
  • 1 dl tomatpuré
  • 4-5 vitlöksklyftor
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 tsk stark paprikapulver
  • 2 msk köttfond (tex kalvfond)
  • 1dl vatten
  • Smör att steka i 
  • Salt och peppar
  • Champinjoner i skivor
  • 1 dl creme fraiche och ev. vispgrädde
 
Gör så här:
Skär köttet i kuber och bryn dem i små omgångar i en gryta. Lägg dem i en skål så länge. 
Då allt kött är brynt, lägg tillbaks allt i grytan tillsammans med allt utom champinjoner, creme fraiche och grädde.
 
Låt det småputtra under lock i 2-3 timmar tills köttet är ordentligt mört. Tillsätt då champinjoner, creme fraiche och grädde och smaka av med mer kryddor. Servera med tex kokta grönsaker eller en grönsallad.
 
 
 
 
 
 
 
 
LCHF - recept
Instagram myTaste.se 1

Ris à la malta på LCHF-vis

Det är ju helt fantastisk vad man kan hitta på med keso. Idag testade jag att göra ris à la malta utan risgryn och det är svårt att avgöra om det är ris eller inte i den eftersom keso-kornen nästan känns som välkokta risgryn.
Här hemma fick den högsta betyg och den allra största fördelen är att det inte alls är lika omständigt och tidskrävande som med risgryn heller. 
 
Detta recept kan ju också användas som grund till hemmagjord risifrutti.
 
Recept 3 portioner:
  • 2 dl keso (cottage cheese)
  • 2 dl hårt vispad grädde
  • 1 msk vaniljpulver
  • 1 tsk stevia strö eller annan sötning
Eftersom jag äter liberal LCHF (=måste inte hålla mig under 20 kolhydrater per dag) så hade jag små bitar av satsumas/clementin i varje portion också för att få den friskare och godare i smaken. Men det går naturligtvis lika bra med annan frukt eller bär istället.
 

 
 
 
 
 
LCHF - lavkarbo - recept
Instagram myTaste.se 1
Instagram