piggapeggy

Het köttfärssoppa med vitkål

Ikväll hade jag fått en beställning av min man att göra köttfärssoppa. Och inget är väl bättre än att behöva komma på vad som ska lagas så jag köpte hans idé rakt av.  Eftersom vi gärna äter kryddstark mat så tillsatte jag lite cayennepeppar och stark ajvar i soppan för extra smak.
 
 
 Ingredienser 4 portioner
  • 500 g köttfärs
  • 1 gul lök, finhackas
  • 2 vitlöksklyftor finhackas
  • en liten bit selleri, finhackas
  • 4-5 dl strimålad vitkål
  • smör till stekning
  • 1,5 liter vatten
  • 2 msk kalvfond
  • 4 msk tomatpure
  • 1/2 tsk cayennepeppar 
  • 1 tsk paprikapulver
  • salt och peppar
  • 3 msk ajvar relish jag använde den som heter "hot")
  • 4 lagerblad 
  • 1 buljongtärning
  • 1 knippe hackad persilja
  • creme fraiche eller yoghurt till serveringen
 
Gör så här:

Fräs köttfärsen i smör och krydda med salt och peppar. Lägg åt sidan.
Stek vitkål, lök och vitlök tills det fått lite färg. Tillsätt därefter resten av ingredienserna och låt allt småkoka i ca 20-30 minuter tills kålen är lagom mjuk. Servera gärna soppan Med en rejäl klick créme fraiche eller yoghurt för det gör soppan extra fyllig och smakrik!
 
LCHF - Lowcarb - lavkarbo - recept - soppa
Instagram myTaste.se

Krämig spenatsoppa med bacon och ägghalvor

Något som både jag och mina barn är uppvuxna med är spenat. Det är ju både nyttigt och gott och kan faktiskt varieras på många olika sätt. Ikväll gjorde jag en krämig spenatsoppa med ägghalvor och knaperstekt bacon på toppen. Jag hade egentligen tänkt mig att det skulle räcka till en matlåda också men hade inte hjärta att säga det till mannen då han tog portion efter portion efter portion:) Så till slut var grytan helt tom...
 
 
Recept: (2 storätare eller 3-4 normalportioner)
  • 500 g fryst spenat
  • 2 msk smör
  • 1/2 gul lök
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 dl vatten
  • 3 dl grädde
  • 100 g philadelfiaost
  • 1-2 tsk riven muskotnöt
  • salt och vitpeppar
  • 1 paket bacon
  • ägghalvor
Gör så här:
 
Stek bacon knaprigt. Koka ägg så att de blir lagom hårdkokta.
Tina spenaten i en gryta med smör. Kör lök och vitlök i en mixer så att den blir riktigt finhackad. Lägg in i spenaten och låt det småkoka tillsammans med buljongen i ca 10 minuter. Krydda med muskotnöt. Häll därefter i grädde och philadelfiaosten och smaka av med salt och peppar. 
Servera soppan med ägghalvor i och lite baconkrisp på toppen.
LCHF - Lowcarb - Lågkolhydratkost - glutenfritt - lavkarbo - recept
Instagram myTaste.se

Gräddig laxsoppa

Billig, smidig och nyttig mat är väl den allra bästa kombinationen. Sån mat kan gärna bestå av lax som man kan komma över till ett bra pris. Det är smidigt att ha hemma i frysen och snabbt att tillaga. Denna laxsoppa är ett förslag på vad man kan göra av färdiga frysta laxbitar om fantasin tryter. 

 

Ingredienser 2 portioner:

  • 1 stor rättika (ca 250 gram)
  • En halv purjolök
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 dl vatten
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1 msk fiskfond + 1 msk skaldjursfond eller 2 msk av samma fond
  • 2 laxfiléer
  • 1 msk tomatpuré 
  • 2 tsk torkad dill eller en kruka färsk
  • 1/2 dl créme fraiche
  • salt och peppar efter smak

 

Gör så här:

Skär en rättika i cm-stora bitar och låt bitarna koka i allt utom créme fraiche tills de blir mjuka ca 15 min. Lägg då i laxbitarna och låt sjuda ett par min tills fisken är klar. Klicka i créme fraiche och rör tills den löst sig.  Ät och njut !

 

 
Biskvier - LCHF - Lowcarb - glutenfritt - lavkarbo - recept
Instagram myTaste.se
Instagram