piggapeggy

Het köttfärssoppa med vitkål

Ikväll hade jag fått en beställning av min man att göra köttfärssoppa. Och inget är väl bättre än att behöva komma på vad som ska lagas så jag köpte hans idé rakt av.  Eftersom vi gärna äter kryddstark mat så tillsatte jag lite cayennepeppar och stark ajvar i soppan för extra smak.
 
 
 Ingredienser 4 portioner
  • 500 g köttfärs
  • 1 gul lök, finhackas
  • 2 vitlöksklyftor finhackas
  • en liten bit selleri, finhackas
  • 4-5 dl strimålad vitkål
  • smör till stekning
  • 1,5 liter vatten
  • 2 msk kalvfond
  • 4 msk tomatpure
  • 1/2 tsk cayennepeppar 
  • 1 tsk paprikapulver
  • salt och peppar
  • 3 msk ajvar relish jag använde den som heter "hot")
  • 4 lagerblad 
  • 1 buljongtärning
  • 1 knippe hackad persilja
  • creme fraiche eller yoghurt till serveringen
 
Gör så här:

Fräs köttfärsen i smör och krydda med salt och peppar. Lägg åt sidan.
Stek vitkål, lök och vitlök tills det fått lite färg. Tillsätt därefter resten av ingredienserna och låt allt småkoka i ca 20-30 minuter tills kålen är lagom mjuk. Servera gärna soppan Med en rejäl klick créme fraiche eller yoghurt för det gör soppan extra fyllig och smakrik!
 
LCHF - Lowcarb - lavkarbo - recept - soppa
Instagram myTaste.se
Instagram