piggapeggy

Äggfyllda avokado i ugnen

Idag provade jag ett recept som jag sett på Pinterest. Ännu e ställe där man kan hämta inspiration till nya rätter:)
Enkelt var det och så mycket nyttigare kan det väl knappt bli?

Ta bara avokado. Dela dem på hälften. Ta ut kärnan och grön ur lite extra förr att få plats med ett ägg i hålet. Sätt gärna halvorna i en ugnsfast liten skål eller på lite aluminiumfolie för att de ska stå stadigt och inte välta. Knäck ett ägg i varje halva. Strö på salt och peppar och grädda dem i ca 20 minuter på 200 grader tills ägget stelnat lagom mycket. 
Jag märkte att i den halvan där gulan lagt sig längst ner förblev den löskokt och i den andra hamnade den ju på yan ch blev därmed hårdare kokt.
recept - recept avokado
Instagram myTaste.se 1

Jorgubbssmoothie som mättar

Idag är det en riktigt fin dag här och det bär emot att laga mat. Men ett alternativ såna dagar är att laga sig en mättande och god smoothie.
Jag hade dessutom en öppnad burk kokosgrädde (efter ett mindre lyckat glassexperiment igår) och några jordgubbar kvar som fick bestämma smaken den här gången.
Till ett rejält glas hade jag:
  • 1dl kokosgrädde
  • 1 dl vispgrädde
  • 1dl ca jordgubbar
  • 1 nypa vaniljpulver
  • några droppar stevia med jordgubbssmak
Om allt stått i kylen kan det bara mixas men om något är varmt föreslår jag att du även slänger med ett par isbitar för att få det svalt och gott?
 
 
LCHF - Smoothie - lavkarbo - recept - sockerfritt
Instagram myTaste.se

Bircher müsli - lchf style

När jag var 19 år jobbade jag som hembiträde i Geneve i Schweiz. Även om det nu är 30 år sedan har jag vissa smakminnen kvar därifrån som jag försöker återskapa här hemma ibland. Mina största favoriter därifrån är just birchermüsli och rösti. Birchermüsli är en "blöt" Müsli som sägs vara  originalet till den torkade müsli som idag säljs överallt. Den togs fram av en schweizisk läkare vid namn Bircher-Benner som gav den till sina patienter på ett sanatorium år 1900 för att de skulle få en riktigt näringsrik och mättande mat.
 
Eftersom originalet innehåller havregryn fick jag prova mig fram med fibrexflingor som faktiskt funkade riktigt bra tack vare den långa blötläggningen över natten.
 
 
 
Recept 2 stora portioner:
 
Blötlägg i kylen över natten:
  • 0,5 dl fibrex
  • 1 dl vatten
  • 0,5 dl grädde
 
Blanda därefter med:
  • 1 msk pressad citron
  • 1 dl rysk yoghurt
  • 3 msk mascarpone 
  • 3 tsk hasselnötsmjöl (eller malda hasselnötter)
  • 1/2 äpple rivet
  • 3 tsk sötning 
  • lite vaniljpulver 
  • 1/2 dl hackade nötter
  • Bär till garnering
Detta recept kan varieras i det oändliga med tex kokosgrädde, smetana eller andra nötter.
 
 
 
 
 
 
 
LCHF - glutenfritt - lavkarbo - recept
Instagram myTaste.se
Instagram