piggapeggy

Oxsvansragu

Oxsvans tar tid att tillaga med blir otroligt smakrikt. Räkna med mellan 3-4 timmar från början till slut men det går utmärkt att kombinera med andra hemmasysslor då det klarar sig väldigt bra på egen hand det mesta av tiden. 

 

Du behöver.

  • Oxsvans ca 1 kg
  • 2 gula lökar, hackade 
  • 3 morötter, skalade och grovt skivade
  • 3 lagerblad
  • 1 tsk torkad timjan
  • Selleri, grovt hackad
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 msk kalvfond
  • 2 msk tomatpuré 
  • Salt och peppar
  • 1-2 tsk arrowrot
  • ev. några teskedar tabasco
 
Lägg oxsvans, hackad lök, lagerblad, selleri och timjan i en gryta. Häll på vatten tills det täcker köttet. Salta och peppra rejält och koks upp allt. Låt allt småkoka under lock i minst 3 timmar. Titta bara till det ibland så att allt ser bra ut men annars klarar det sig på egen hand.
Då köttet är färdigt och släpper från benen fiskar du ut köttet och häller av ungefär hälften av vätskan. Häll därefter i tomatpuré, kalvfond, hackad vitlök i såsen och red med arrowrot. Krydda med salt, peppar och lite tabasco tills det är lagom starkt. Lägg tillbaks köttet och låt småputtra i såsen en stund innan det serveras tillsammans med tex blomkålsmos och en grönsallad. 
LCHF - Lowcarb - Oxsvansragu - lavkarbo - recept
Instagram myTaste.se

Chili-nachos lchf-style

Prova att göra hemmagjorda ostchips!
Enkla, snabba och riktigt goda, inte minst perfekta ersättare för nachos när du laddar upp inför tacokvällen:)

 

Ingredienser:

Riven ost eller färdigskivad ost (minst 27% fett, gärna lagrad)

Ev. kryddor efter smak. Jag kryddade mina med chili-explosion idag.

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. 

Lägg små högar riven ost på ett bakplåtspapper eller på en smörad plåt. Vill du kan du även köpa färdigskivad ost och dela varje skiva i fyra bitar. Snabbt och enkelt och du får lika stora ost flarn varje gång.

Lämna ett ganska stort mellanrum mellan osthögarna/bitarna annars kommer dem flyta ihop.

Vill du kan du krydda med valfri krydda sedan ställer du in dem i mitten av ugnen i 5-8 min, tiden är lite varierande på vilken ost du väljer så här får man prova sig fram.

LCHF - Lowcarb - glutenfritt - lavkarbo - nachos - ostchips - recept
Instagram myTaste.se 6

LCHF-Hamburgare med microbröd

Idag blev det snabbmat igen hemma i köket. Och det är ju inga problem att laga egen snabbmat som är nyttig istället för att köpa skräpet som säljs. Hamburgarna var visserligen färdiga men bestod bara av köttfärs. Sen åkte det på lite olika godsaker så som ost, grönsaker, lök och stekt ägg. Och under allt hade jag alltså lagt microbröd som blir färdigt lika snabbt som hamburgarna blir stekta:)
 
Recept på supersnabbt microbröd:
Ta en djup tallrik, vispa ett ägg, tillsätt1 dl mandelmjöl, lite salt och 25g smält smör och ställ in i micron i 2 minuter.
Färdigt !
 
 
 
LCHF - Lowcarb - glutenfritt - lavkarbo - recept
Instagram myTaste.se 1
Instagram