piggapeggy - lchf - Godaste lchf-kakan hittills

Godaste lchf-kakan hittills

Januari 20, 2015 19:09

Som du nog vet har vi något som heter "veckans kaka" på mitt jobb. Denna veckan var det min tur igen och jag hade lyckats hitta en otroligt god kaka på en blogg som heter bakervsrunner. Ingen skulle kunna gissa att den är sockerfri för den smakade helt perfekt :) Och det var ju väntat när man blandar ett recept av brownie och cheesecake.

CHEESECAKE BROWNIES

Portioner: 15

INGREDIENSER

Brownie

175g smör
85g mörk choklad
150 ml Ica sötströ (eller annan sötning) Provsmaka gärna smeten:)
125 ml kakao
1 msk kokosmjöl
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
4 ägg, rumstemperatur
1 tsk vaniljpulver

Cheesecake

200g cream cheese, rumstemperatur
1 ägg, rumstemperatur
3 msk Ica sötströ (eller annan sötning)
¼ tsk vaniljpulver

INSTRUKTIONER

Brownie

Värm ugnen till 175 grader.
Sikta ned kakao, kokosmjöl, bikarbonat och salt i en liten skål.
Värm smör, choklad och ca 100 gram sötströ i en kastrull på låg-medel värme. Rör om regelbundet tills sötningen har lösts upp och allt har smält. Ställ åt sidan och låt svalna något.
Vispa äggen ljust och fluffigt tillsammans med ca 50 gram sötströ några minuter. Vispa ned chokladblandningen i äggblandningen i en tunn stråle tills allt är väl blandat. Vänd försiktigt ned de torra ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat. Ställ åt sidan.

Cheesecake

Vispa ihop ingredienserna tills smeten är slät och fluffig, några minuter. Ställ åt sidan.

Cheesecake Brownies

Klä en form som är ca 19x26 cm med bakplåtspapper. Häll i hälften av browniesmeten.
Droppa i cheesecakesmeten med en sked, lite i taget tills det täcker browniesmeten. Tillsätt resterande browniesmet på samma sätt. Dra en kniv eller spatel genom smeten för att skapa dekorativa mönster.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter. Den ska vara fast i kanterna men något dallrig i mitten. Cheesecakevirvlarna ska börja bli gyllene. Ta ut ur ugnen och låt svalna under bakduk ca 15 minuter. Ta ut den ur formen och låt den fortsätta svalna under bakbuk. Skär ev. bort kanterna om så önskas. Skär i lagom stora bitar.

LCHF - brownies - cheesecake - lavkarbo - recept