Gratäng på grillad kyckling
Ibland är kylskåpet i behov av rensning och då får man laga mat av det som finns att tillgå. Så blev det ikväll. Det fanns nästan en hel grillad kyckling, lite olika grönsaker och rester av olika slag. Detta blev till slut en otroligt god kycklinggratäng. Konstigt nog är det ofta dessa rätter som blir mest lyckade i vårt kök.
- 1 grillad kyckling ca
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tsk röd currypasta
- 1 tsk sambal oelek
- 1 hönsbuljongtärning
- 10-15 färska champinjoner
- 1 paket bacon
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- smör att steka i
- 3 dl matlagningsyoghurt eller créme fraiche
- 2 dl grädde
- salt, svartpeppar och curry
Sätt ugnen på 200 g.
Hacka lök, vitlök, bacon, paprika och champinjoner och stek i medelstark värme tills det fått lite färg. Rör ner curry och sambal oelek och fond och till sist grädde och creme fraiche. Låt puttra upp och smaka av med salt och peppar.
Fördela kycklingen i en form och häll curyröran över och rör lite så allt blandas. Toppa med riven ost och ställ i ugnen ca 15 min tills det fått lite färg.
LCHF -
Lowcarb -
kycklinggratäng -
lavkarbo -
recept
