piggapeggy - lchf

Eftersom nästan all vår helgmat blir till matlådor åt mig också föredrar jag mat med sås. Sån mat smakar alltid gott att värma i micron. Den här gången lagade jag ett rejält gäng med köttfärsbiffar med sås som jag får äta ett par gånger till i veckan och det hamnade också några lådor i frysen. Det är ju lika lätt att laga mycket när man ändå håller på tycker jag:)

 

1 kg köttfärs 

1 gul lök, finhackad eller körd i mixern

2 ägg

1,5 dl ajvar (hot använde jag)

1 tsk salt

1 tsk vitpeppar

0,5 tsk svartpeppar

 

Sås:

2 dl grädde

1 dl créme fraiche

1 dl vatten

1/2 finhackad lök

1 msk oxfond

1 tsk paprikapulver

1 tsk basilika 

1 vitlöksklyfta

 

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser till biffarna och stek dem i smör. Lägg de stekta biffarna i en ugnsform så länge. Gärna på 100-150 grader i ugnen för att hålla sig varma.

När de sista biffarna är klara, stek den hackade löken och vitlöken ett par minuter i biffarnas stekfett. Häll därefter på resterande ingredienser och låt såsen småputtra lite medan du smakar av med peppar och salt. Lägg tillbaks biffarna i såsen och servera från pannan.  Vi hade puré på blomkål och broccoli till och det var en god kombination.