Köttfärs och Vitkålsgratäng med chili
Nu börjar det åter dra ihop sig till jobb och då är det skönt att ha några färdiga matlådor i frysen. Denna gratäng är perfekt matlådemat som innehåller en hel måltid och dessutom smakar bra då den värms upp.
Gratäng ( den blir stor och räcker nog ca 8 personer)
- 1 kg strimlad vitkål
- 1 strimlad gul lök
- ca 1 kg köttfärs
- 4-5 tomater i tärninger eller 1 burk krossade tomater
- knappt 1/2 dl vatten
- 1-2 oxbuljongtärning (eller 1,5 msk oxfond)
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk paprikapulver (gärna stark)
- 2 msk tomatpuré
- Salt och peppar
- Smör att steka i
Äggstanning:
- 4 ägg
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl smetana eller créme fraiche
- 3 dl riven ost
- Salt och peppar
Sätt på ugnen på 220 grader. Strimla vitkålen och löken, bryn sedan dessa tillsammans i en stekpanna på medelstark värme i smör. Lägg blandningen åt sidan och bryn köttfärsen i samma panna. Blanda sedan i tomater, pressad vitlök, oxbuljong, vatten samt kryddorna och låt koka ihop rodentligt. Smaka av och tillsätt salt och peppar efter smak. Varva köttfärs och vitkål i en stor ugnsfast form. Jag hade tre lager vitkål och köttfärs däremellan. Häll över äggstanningen och strö till sist över den rivna osten. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min eller tills den fått en fin gyllenbrun färg. Låt gratängen gärna stå och vila en stund innan den serveras.
LCHF -
lavkarbo -
recept
