piggapeggy - lchf - Premiärgrillning i vårvärmen

Premiärgrillning i vårvärmen

Mars 30, 2014 20:07

Idag var det ju helt underbart väder ute så vi startade upp grillen efter vinterns vila. Det blev grillade fläskkotletter enkelt kryddade med endast svartpeppar, vitpeppar och salt. Vi föredrar dessa kryddor framför många marinader. Färdigmarinerat köper vi aldrig för det är faktiskt godare att krydda själv hemma och då ser man ju också att köttet ser fräscht ut. Till kotletterna hade vi bara en ruccolasallad och en klick aioli som vi hade över efter helgen.

Till dessert åt vi var sin brownie med en klick grädde och jordgubbar. Receptet har jag hittat hos Annika Rogneby och till nästa gång ska jag nog ändra en liten aning på det eftersom jag tycker att glasyren blev för tjock.

Brownies

Antal
20 bitar

Ingredienser

3 ägg
1,5 dl sukrin
100 g smör
1 dl mjölk
1 dl mandelmjöl
0,25 dl bakprotein
0,25 dl fiberhusk
1,5 msk kakao
1,5 tsk bakpulver
1 dl hasselnötter/mandel/pecannötter
75 g mörk choklad

Glasyr
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad (70 – 85 %)

Beskrivning
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret.
3. Rör ägg och sukrin fluffigt.
4. Tillsätt mjölken i smöret och blanda vätskan tillsammans med äggblandningen.
5. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i smeten.
6. Grovhacka nötterna och chokladen. Vänd ner i smeten och rör om.
7. Klipp ett bakplåtspapper till samma storlek som botten på långpannan (20×26 cm) och smöra fast pappret. Häll smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen, ca 35 minuter.
8. Låt kakan svalna.
9. Häll grädden i en kastrull och bryt ner chokladen. Värm grädde och choklad på mycket låg värme. Rör hela tiden.
10. När all choklad smält, dra då kastrullen åt sidan och låt svalna. Glasyren blir då något trögflytande.
11. Låt kakan stå kallt och skär sedan i bitar. Garnera eventuellt med nötter.

LCHF - brownies - lavkarbo - recept